从包装性能浅论包装设计

    食品包装市场中的各种食品包装设计的五花八门,让消费者看花了眼睛。从包装性能来看，食品包装设计要求可分为内在和外在的两个部分：  

     1、内在要求：食品包装的内在要求是指通过包装，使食品在其包装内实现保质保量的技术性要求．  

     营养性要求：食品在包装贮藏过程中，会逐渐损失营养，所以，食品的包装应有利于食品营养的保存，更理想的是能通过包装锁住营养．  

    呼吸要求：有些远销食品如新鲜果蔬等，在包装贮藏过程中仍保持呼吸功能，因此，此类包装材料或容器具有透气性，或能控制呼吸作用，从而达到保鲜的目的．  

    阻隔性要求：阻隔性是食品的包装中重要的性能之一．很多食品在贮藏与包装，由于阻隔性差使食品的风味和品质发生变化，最终影响食品的质量．阻隔性要求是由食品本身特性所决定的，其特征表现有对外阻隔，对内阻隔或选择性阻隔等等．阻隔的物质有空气、水、油脂、光、微生物等等．

     强度要求：指该包装能保护所包装的食品在贮藏、堆码、运输、搬运过程中抵抗外界的各种破坏力，如压力、冲击力及振动力等．食品包装强度要求相关因素很多，主要有运输方式（如汽车、飞机）、堆码形式（如多层堆码、交叉堆码）和环境（如气候、卫生环境）等三类因素．  

     其他要求：食品包装设计的内在要求还有很多，例如耐热性要求、避光性要求、防碎要求、保湿要求等．  

    2、外在要求：食品包装的外在要求是利用包装反映出食品的特征、性能、形象，是食品外在形象化和表现形式与手段．  

      安全性要求：食品包装的安全性包括卫生安全、搬运安全和使用安全等方面．卫生安全是指食品包装材料中不应含有对人体有害的物质；在包装技术方面，使处理后的食品在营养成分、色、味等尽可能保持不变．搬运安全是指包装能保证在运输装卸过程中的安全问题，还应包括消费者在购物时提取和购后的携带安全．使用安全是保证消费者在开启、食用过程中不至受到伤害．  

     促销性要求：食品包装是食品促销的最佳手段之一．食品的性能、特点、食用方法、营养成分、文化内涵可以在包装上加以宣传．食品包装的促销性包括：必要的信息促销、形象促销、色彩促销、结构促销等．  

     外在要求还包括：便利性要求、提示性要求、趣味性说明要求及情感性说明要求等．

    随着生活水平的提高，人们越来越注重食品各个方面的问题．对于商家来说，一个好的食品包装的设计对于公司产品的销售是有非常大的震慑力的．然而出色的包装设计不仅仅需要这些，对于这点北京包装设计正在朝更好的方向发展．